仙台市民だけでなく、観光客にも大人気の「定義山油揚げ」。香ばしく焼き上げた厚い油揚げは、遠方から訪れる人の行列が絶えないほどの魅力があります。
しかし、定義山油揚げの魅力や食べ方、アクセス方法など、詳しく知らない人も多いのではないでしょうか。この記事では、実際に足を運んだ人々の体験談や最新情報をもとに、定義山油揚げの楽しみ方を徹底解説します。
定義山油揚げとは？その歴史と魅力
定義如来 西方寺との深い関わり
定義山油揚げは、宮城県仙台市青葉区にある定義如来 西方寺の門前名物として知られています。
この油揚げが名物となった理由は、西方寺を訪れる参拝客に精進料理として手軽に提供できることから始まったとされています。なかでも有名なのが「定義とうふ店」の三角油揚げです。創業130年を超える老舗で、大豆100%にこだわり、昔ながらの製法で一枚一枚丁寧に手作りされています。
そのため、ただの油揚げではなく、厚みと香ばしさにこだわった味わいが今もなお多くの人々に愛され続けています。
人気の理由は厚さと香ばしさ
定義山油揚げの最大の魅力は、その厚さと表面の香ばしさにあります。
特に「定義とうふ店」の三角油揚げは、120度の油でじっくり揚げた後、180度の高温の油で二度揚げすることで、外はカリカリ、中はジューシーな独特の食感が生まれます。揚げたては特に美味しく、炭火で丁寧に焼き上げることで、さらに香ばしさが増します。食べるときは、割り箸で油揚げに穴を開け、醤油をたっぷりかけて味わうのがおすすめです。
また、地元仙台出身のお笑い芸人サンドウィッチマンの伊達さんが、テレビで「世界一美味しい」と紹介したことで、さらに人気が高まりました。伊達さんはプライベートでもよく訪れ、揚げたてを楽しんでいるそうです。
行列ができるほどの人気店
定義山の門前にはいくつかの店がありますが、特に「定義とうふ店」が有名です。仙台駅から車で約1時間ほどの距離にあり、ドライブがてら訪れる人も多く、週末や連休には観光バスも立ち寄り、長蛇の列ができるほどです。
一方で、平日に訪れると比較的落ち着いて味わえるため、時間帯をずらして訪れるのもおすすめです。参拝の後に、香ばしい三角油揚げをぜひ堪能してみてください。
定義山油揚げのおすすめの食べ方
焼きたてをシンプルに味わう
定義山油揚げの魅力を最大限に楽しむなら、やはり焼きたてをその場でいただくのがおすすめです。香ばしく焼かれた厚揚げに、醤油と一味をさっとかけるだけのシンプルな食べ方が基本です。
そのため、余計な味付けをしなくても素材の旨味を存分に味わえます。このシンプルさこそ、長年多くの人に愛されてきた理由と言えるでしょう。
持ち帰りでアレンジしてみる
参拝当日に食べるだけでなく、持ち帰り用に購入して自宅で楽しむ人も増えています。持ち帰った油揚げは、フライパンで軽く炙り直すだけで、焼きたての風味が蘇ります。
また、刻んで味噌汁や煮物に入れるなど、家庭料理にアレンジするのもおすすめです。そのうえ、厚みがあるのでボリューム感もあり、満足度の高い一品になります。
一緒に味わいたい地元グルメ
定義山を訪れた際は、油揚げだけでなく周辺の地元グルメにも注目してみてください。たとえば、門前の茶屋では甘味や団子、味噌おでんなどを楽しめます。
また、境内を散策しながらお土産を選ぶのも楽しみのひとつです。油揚げと合わせて、定義山ならではの味を堪能してください。
定義山油揚げへのアクセス方法
車でのアクセスと駐車場情報
定義山油揚げを味わいに行く多くの人は車で訪れます。仙台市中心部から定義山までは車でおよそ約1時間ほどの距離です。西方寺の周辺には無料の駐車場が完備されており、混雑時でも警備員が誘導してくれるので安心です。
ただし、週末や連休は混雑するため、早めの到着を心がけるとスムーズです。
公共交通機関を利用する場合
公共交通機関を利用する場合は、仙台駅からバスを利用するのが一般的です。
仙台市営バス「定義」行きに乗車し、終点の「定義」バス停で下車します。バスの所要時間はおよそ1時間程度で、本数は1時間に1～2本と限られているので事前に時刻表を確認しておきましょう。
バス停から油揚げの店までは徒歩5分ほどで到着します。
混雑を避けるおすすめの時間帯
定義山油揚げは平日でも観光客が訪れる人気スポットです。そのため、混雑を避けたい場合は朝早めの時間帯を狙うのがおすすめです。午前中のうちに参拝と食事を済ませ、ゆっくりお土産を選ぶのが理想的です。
逆にお昼前後は混雑しやすいので、時間に余裕を持ったスケジュールを立てましょう。
定義山周辺の観光スポットも楽しもう
定義如来 西方寺の見どころ
定義山を訪れたら、まずは定義如来 西方寺の参拝を楽しみましょう。
このお寺は平家の落人伝説にもゆかりがあり、古くから地元の人々に親しまれてきました。立派な御本堂や五重塔、御開帳される仏像など、歴史を感じさせる見どころが満載です。
油揚げを食べるだけでなく、心落ち着くひとときを過ごせます。
散策にぴったりの自然豊かな景色
西方寺周辺は自然が豊かで、四季折々の景色を楽しめます。
春は桜、秋は紅葉と、季節ごとに訪れる人を飽きさせません。参道には小川が流れ、鳥のさえずりを聞きながら散策できるので、気分もリフレッシュされるでしょう。家族連れやカップルのドライブコースにもぴったりです。
お土産選びも旅の楽しみ
定義山の門前には、油揚げ以外にもさまざまなお土産を扱う店が並んでいます。定義名物の豆腐や味噌、地元の野菜など、持ち帰って家庭でも楽しめる品が揃っています。
また、甘味処では串団子やゆべしなど、素朴な和菓子を味わえます。参拝とグルメ、そしてお土産選びで、充実したひとときを過ごしてください。
定義山油揚げを楽しむ際の注意点
天候と服装に気をつけよう
定義山は山間部に位置しているため、季節や天候によって気温の差が大きいのが特徴です。特に冬場は雪が積もることもあり、路面の凍結や滑りやすさには注意が必要です。
そのため、防寒対策や歩きやすい靴で訪れると安心です。天候に合わせて服装を調整し、快適に参拝とグルメを楽しみましょう。
混雑時のマナーを守ろう
人気スポットだけに、週末や連休は多くの観光客が集まります。列に並ぶ際は前後の人との間隔を保ち、譲り合いの気持ちを忘れないことが大切です。
また、焼き場周辺は狭いため、大声での会話や長時間の場所取りは避けましょう。周囲に配慮することで、誰もが気持ちよく美味しい油揚げを味わえます。
ゴミの持ち帰りと地域への配慮
定義山の門前は自然に囲まれた静かな地域です。
そのため、食べ歩きやお土産を楽しんだ後はゴミを必ず持ち帰るようにしましょう。一部にゴミ箱も設置されていますが、持ち帰りの意識を持つことが大切です。地域の環境を守ることが、これからも美味しい油揚げを楽しめる大切なポイントです。
まとめ
定義山油揚げは、仙台市内から少し足を延ばしてでも訪れたくなる門前グルメです。香ばしく焼き上げられた厚揚げは、シンプルな味付けで素材の旨味を堪能でき、訪れた人の心をつかんで離しません。
また、定義如来 西方寺の参拝や、四季折々の自然を楽しめる散策、お土産選びまで含めて一日を満喫できるのが魅力です。アクセス方法や混雑時のマナー、天候への注意などを事前に押さえておけば、より快適に楽しめるでしょう。
今度の休日には、ぜひ家族や友人と一緒に定義山油揚げを味わいに出かけてみてください。
